מחיר טוב של אבקת חומצה לקטית, מחיר טוב

3. יישום ופונקציה ：

1) לאבקת חומצה לקטית יש אפקט שימור חזק נגד קורוזיה. ניתן להשתמש בו ביין פירות, משקאות, בשר, אוכל, מאפים, ירקות (זית, מלפפון, בצל פנינה) מרינציה ועיבוד משומר, עיבוד תבואה ואחסון פירות. התאם את ערך ה- pH, בקטריוסטטי, מרחיב את חיי המדף, תיבול, שמור על צבע המזון, שיפר את איכות המוצר;

2) מבחינת התיבול, הטעם החמוץ של אבקת חומצה לקטית יכול להגביר את הטעימות של המזון. הוסף כמות מסוימת של חומצה לקטית לתבלינים כמו משיכת צבע, רוטב סויה, חומץ וכו ', שיכולים לשמור על היציבות והבטיחות של מיקרואורגניזמים במוצר, תוך הפיכת הטעם ליותר מתון;

3) מכיוון שהטעם החמוץ של אבקת חומצה לקטית הוא עדין ומתון, הוא יכול לשמש גם כמשקה חמוץ מורחב ומיץ פירות.

4) בעת מבשלת בירה, הוסף כמות מתאימה של כישורי חומצה לקטית כדי להתאים את ערך ה- pH לקידום גליקטציה, שתורם לתסיסה של שמרים, משפר את איכות הבירה, מגדיל את טעם הבירה ומאריך את חיי המדף. הוא משמש לוויסות ה- pH בשיקאות חריפים, סאקה ויין פירות, למנוע צמיחת חיידקים מעורבים ולהעצמת הטעם החמוץ ואת הטעם המרענן;

5) ניתן ליישם אבקת חומצה לקטית על סוכר קשה, סוכריות פירות ומוצרי ממתקים אחרים. הטעם החמוץ מתון וקצב המרת הסוכר נמוך. ניתן להשתמש באבקת מלאצין לאבקה של כל מיני ממתקים כטעם חומצי דמוי אבקה;

6) אבקת חומצה לקטית היא המרכיבים המובנים של מוצרי חלב. יש לו את הטעם של מוצרי חלב ואנטי -מיקרו -אורגניזמים טובים. הוא נמצא בשימוש נרחב במזונות כמו גבינת חלב חמוץ, גלידה וכו ', והפך לטעם חומצי של מוצר חלב ידוע;

7) אבקת חומצה לקטית היא רגולטור בעל חומצה ישירה המשמשת לייצור כוסמת. חומצה לקטית היא סוג של חומצת תסיסה, כך שהיא יכולה להכין תיבול לחם והשפעות בקטריוסטטיות, ויכולה לשפר את איכות המזון, לשמור על צבע ולהרחיב את חיי המדף.